-A A A+

Waldkliniken Eisenberg

С вниманием к деталям

Щепотка того, капля этого ... Кулинария — это искусство, требующее большой самоотдачи. Вот почему наши повара работают с особой тщательностью и страстью.

При составлении наших блюд мы отдаем предпочтение свежим, сезонным и полезным местным продуктам. Поддержка от природы является частью нашей философии — и это можно ощутить на вкус.

Кроме того, в 2021 году отличное качество нашей кухни было подтверждено знаком качества RAL.

Мы с радостью учтем ваши пожелания и предпочтения.

Свежее. Местное. Полезное.

Свежее. Местное. Полезное.

Команда, которую возглавляет шеф-повар Николас Кёбер, делает ставку на свежие, местные и сезонные продукты и готовит исключительно свежие блюда. Наши гости это ощущают и ценят.

Предлагая подобные услуги, Waldkliniken Eisenberg открывает новые горизонты также и в области питания, проявляя самобытность. Это еще одна составляющая высокого уровня удовлетворенности клиентов в Eisenberg, в которую руководство клиники сознательно вкладывает средства. В то время как другие медицинские учреждения экономят на продуктах питания, Waldkliniken вкладывают в закупку продуктов значительно больше других больниц. 

Это не несет дополнительных затрат для пациента, однако создает добавленную стоимость в области здорового питания.

Наши специалисты по питанию тщательно выбирают продукты, предпочитая использовать местные ингредиенты. Все начинается уже со свежайших булочек для завтрака, которые ежедневно доставляют из местной пекарни в Айзенберге. 

Кроме того, мы также полагаемся на первоклассных региональных поставщиков овощей, мяса, зерновых и множества других продуктов. 

Ведь тот, кто хорошо ест, хорошо себя чувствует — и быстрее поправляется. А то, что мы едим, влияет не только на тело, но и на психику. 

У нас вы можете выбрать блюда из нескольких разнообразных и вкусных предложений в меню. Мы делаем все, чтобы здоровое и сбалансированное питание способствовало вашему благополучию и давало вам энергию, необходимую для восстановления. 

Waldkliniken Eisenberg

Высокое искусство кулинарии

Одна из самых известных поваров Германии — Сара Винер. Автор книг, телезвезда, гурман, фермер. И наш кулинарный эксперт!

Вместе с нашими поварами Сара Винер разрабатывает новую форму больничной кухни специально для Waldkliniken Eisenberg. Основную роль в ней играют свежие местные ингредиенты.

Портрет Сары Винер

Портрет Сары Винер

Она успешный телевизионный шеф-повар, управляющий кейтеринговой компанией и несколькими ресторанами. Сара Винер — женщина немецко-австрийского происхождения с крутым характером и собственными идеалами, проложившая путь наверх с самого нуля. Сегодня она как повар не только уделяет внимание здоровому питанию, но и разъясняет ценности обращения с продуктами, живыми существами и природой.  

Биография

Выросшая в Вене, она бросила школу в 17 лет, чтобы путешествовать автостопом по Европе. На жизнь она зарабатывала случайными подработками, пока не переехала в Берлин в возрасте 24 лет, где жила вместе со своим сыном за счет социальной помощи.

Она устроилась на работу официанткой на кухне ресторана в районе Кройцберг, принадлежавшего ее отцу. После этих первых шагов в области гастрономии ее дела пошли в гору. Она создала кейтеринговую компанию и обслуживала съемочные группы в формате мобильной кухни. В 1999 году Сара Винер открыла свой первый ресторан в Берлине. За ним последовали новые кафе и рестораны. 

С момента своего первого появления на телевидении в 2004 году в документальном сериале ARD «Приключения 1900 года — жизнь в поместье» Сара Винер стала телезвездой и до сих пор является желанной гостьей кулинарных программ и шоу на немецком телевидении. 

Преданность делу

Ее огромной страстью по-прежнему является приготовление еды. Прежде всего она следит за тем, чтобы использовались свежие местные ингредиенты. То, насколько для нее важна эта тема, демонстрирует некоммерческий фонд Сары Винер, который она основала в 2007 году и активно участвует в его работе «ради здоровья детей и разумного питания». 

Сутью работы фонда является практическое образование в области питания, движимое видением мира, в котором все люди будут питаться ответственно, разнообразно и с удовольствием — с самого детства и независимо от социального происхождения. Ее миссия начинается с детей, однако не останавливается на этом. «Мы живем в обществе роскоши, но большинство людей в нем питается неполноценно», — говорит Сара Винер. Вот почему она распространяет свои знания о приготовлении, происхождении и разнообразии продуктов, которые в будущем принесут пользу и гостям Waldkliniken Eisenberg.

7 советов по питанию от Сары Винер

7 советов по питанию от Сары Винер

  1. По возможности используйте натуральные, необработанные и экологически чистые местные продукты. 
     
  2. Включите в свой рацион полезные жиры — многие витамины жирорастворимы и не усваиваются организмом без жира. 
     
  3. Используйте свежие фрукты и овощи как источник клетчатки, витаминов, минералов и ферментов. 
     
  4. Пейте достаточно жидкости – не менее двух литров в день. 
     
  5. Некоторые продукты обладают болеутоляющим или противовоспалительным действием. Постарайтесь включить их в свой рацион. Вот несколько примеров: оливковое масло, перец чили, льняное масло, рыба, овощи, фрукты, какао, соевые бобы, кешью, орехи, молочные продукты и овсянка. 
     
  6. Обратите внимание на продукты, содержащие железо, селен, цинк, йод, фитонутриенты и витамины C, D, E и A, чтобы укрепить свою иммунную систему. 
     
  7. Ограничьте употребление алкоголя, лимонада, белой муки, сахара, жареной пищи, готовых продуктов и продуктов с добавками или полностью откажитесь от них. 

ZUR

STARTSEITE

Termin